Tanaman sayur kacang kapri

Tanaman sayur kacang kapri, penikmat makanan sup pasti sangat akarap dengan kacang yang satu ini, Pemilik nama latin Pisum sativum L. ssp. sativum, suku polong-polongan atau Fabaceae  adalah sejenis tumbuhan sayur yang mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional Indonesia. Kapri termasuk dalam golongan sayur buah, artinya buahnya yang dimakan sebagai sayur dan tidak digolongkan sebagai buah-buahan, seperti juga tomat atau cabai. Buah ini, yang bertipe polong (legume), dipanen ketika masih muda dan bijinya belum berkembang penuh, sehingga berbentuk pipih dan masih lunak. Jika terlalu tua dipanen polong kapri berserat tebal dan tidak nyaman lagi untuk dikonsumsi. kacang kapri masih satu jenis dengan ercis, cara budidaya sangat mudah, bisa tumbu dengan baik di dataran rendah maupun dataran tinggi, tumbuh merambat sehingga memerlukan penopang atau lanjaran atau ajir agar bisa berdiri tegak dan bisa mengeluarkan buah kacang

Dua tipe tanaman sayur kapri

• Pertama adalah berbiji pipih dan dikenal sebagai snow pea (kelompok budidaya axiphium) tipe ini populer di Indonesia
•  Kedua adalah yang berbiji bulan dan dikenal sebabai snap pea atau sugar snap pea ( kelompok macrocarpum)

Masakan yang menggunakan kapri kebanyakan adalah makanan dengan pengaruh Tiongkok, seperti Nasi goreng, capcay juga sering dilengkapi dengan Kapri

Klasifikasi tanaman sayur kapri

• Kerajaan - Plantea
• Divisi - Magnoliophyta
• Kelas - Magnoliopsida
• Ordo - Fabeles
• Famili - Fabacea
• Upafamili - Faboideae
• Bangsa - Vicieae
• Genus - Pisum
• Spesies - P.sativum

Tanaman sayur kacang kapri dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, atas dasar penyelidikan para ahli ternyata ada rahasia dibalik khasiat tersebut, berikut kandungan kacang kapri:

• Vitamin ; kacang kapri mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh salah satunya dari vitamin K yang membantu menjaga kalsium dalam tulang dan membuat tulang menjadi kuat. Lainnya adalah vitamin B6 yang menjaga kesehatan tulang serta mencegah osteoporisis itu, kacang kapri juga mengandung banyak vitamin C yang mencegah kerusakan pada DNA dan meningkatkan kekebalan tubuh. Folat yang terkandung did alamnya juga bisa memperbaiki kesehatan jantung
• Mineral; Kacang kapri merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah. Mengonsumsi kacang kapri yang kaya zat besi bisa mencegah anemia dan kelelahan. Selain itu, kacang kapri juga mengandung beta karoten, salah satu bentuk antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari sel kanker.
• Diet; Kacang kapri juga bisa membantu Anda untuk berdiet karena kadar kalorinya yang sedikit. Serat yang terdapat di dalamnya juga membantu Anda kenyang lebih lama. Kacang kapri bisa disimpan hingga dua sampai tiga hari di dalam lemari es. Akan lebih baik jika kacang kapri dibekukan agar tak merusak kesegarannya. Kacang kapri sangat cocok dinikmati saat segar sebagai salad bersama sayuran lainnya

Mineral; Kacang kapri merupakan sumber zat besi yang baik. zat besi sangat penting untuk pembetulan sel darah merah, mengonsumsi kacang. Mengonsumsi kacang kapri yang kaya zat besi bisa mencegah anemia dan kelelahan, beta karoten, salah satu antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kanker.

PANEN TANAMAN SAYUR KACANG KAPRI